plaaditäis mustade sõstardega šokolaadikooki

Poolik purk kookospiima kükitas külmkapinurgas ja ei tahtnud kuidagi otsa lõppeda. Eelmisest õhtust oli alles tilgake iseväänatud mandlipiima. Mustad sõstrad seisid nõutuna sügavkülmas. Selge: on aeg üks kook meisterdada.

Mugandamiseks võtsin s e l l e retsepti.

PLAADITÄIS MUSTADE SÕSTARDEGA ŠOKOLAADIKOOKI

PÕHI

180 grammi mitmevilja jahusegu

2 tl küpsetuspulbrit

100 grammi tumedat šokolaadi (nt laima või pergale)

1 dl mandlipiima (või vett)

1 dl kookospiima (rasvasisaldus 14%)

60 grammi pruuni suhkrut (või fariinsuhkrut)

1 banaan

KESKELE

400 grammi musti sõstraid

KATE

160 grammi neljaviljahelbeid
2 sl pruuni suhkrut

1 dl kookospiima

2 sl kakaopulbrit

1:
 Purusta banaan köögikombainis, sega suhkru, mandli- ja kookospiimaga, kuivainete ja veevannil sulatatud šokolaadiga tasaseks taignaks.
2:
Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota tainas sellele ühtlaselt laiali. Soputa peale mustad sõstrad.

3:
Nabista neljaviljahelbed kookospiima ja kakaopulbriga ühtlaseks pudiks. Puista see omakorda marjadele!

4:
Küpseta kooki ahjus 200 kraadi juures 25 minutit, kuni kate on krõbe.
Lase küpsetisel enne maitsmist natuke jahtuda ja tahkuda!

Naised rüüpasid punast veini, mille sees hulpisid maasikamarjad; haukasid kooki kõrvale ja kiitsid. J laskus järgmisel hommikul mööda treppi teiselt korruselt alla, leidis liuanurgalt veel viimase tüki maiustust, pistis selle pintslisse. Mõmises, et mõru on, ja hakkas keedukartulile hallitusjuustu peale määrima.