roheline sügissalat

Võidujooks sügiskülmadega 1:0 minu kasuks! 

ÜDINI ROHELINE SÜGISSALAT (3-le)

3 peotäit spinatit

2 rohelist õuna

2 väikest avokaadot (umbes 100 grammised) või 1 suur avokaado

1 kodune kurk

veerand pikast porrust

KASTE:

1 spl sidrunimahla

1 tl soola

1 tl mett

soola

pipart

värsket peterselli

Salati meisterdamine-- see ei ole raketiteadus. Isegi käkiteost kergem. Spinatilehti on mugavam matsutada, kui nad on väiksemateks tükkideks rebitud, porrust saab ilusad kettad, õun ja kurk sobivad salatisse ka koorimata, ainult avokaadol tuleks krobeline ümbris eemaldada, enne kui temastki kuubikud teha. 

Kaste vajab kõikide koostisosade kokkukallamist, natukest vispeldamist või segamist ning siis kausis juba ootavatele komponentidele peale niristamist.
See salat ei nõua oliiviõli, mida tihti toortoitudele lisatakse; avokaado lisab tibakese vajalikku kreemsust.

Juhhei!