Parim ravim kurbuse vastu, nagu väidab Nõmme turu kõrval pesitsev kommipood, on maiustus. Kui selline üldistus tundub liiga keeruline, siis lihtsaim ravim stressi, ärevuse ja magusaisu hävitamiseks: banaan!
Iga taimetoitlane teab, et külmutatud banaanidest saab blenderdades imehõlpsasti valmistada poolpehmet külma kreemi: banaanijäätist. Banaanijäätis on vahvlikoonusest limpsitava valge pehme koorejäätise taimne versioon, mille kodus valmistamiseks läheb vaja vaid mõnda üleküpset banaani, sügavkülma ja miskit masinat mikserdamiseks.
Iga taimetoitlane teab, et külmutatud banaanidest saab blenderdades imehõlpsasti valmistada poolpehmet külma kreemi: banaanijäätist. Banaanijäätis on vahvlikoonusest limpsitava valge pehme koorejäätise taimne versioon, mille kodus valmistamiseks läheb vaja vaid mõnda üleküpset banaani, sügavkülma ja miskit masinat mikserdamiseks.
Poest pooleteise eurose kilohinnaga ostetud viljad kipuvad tihti natuke toored olema, seepärast suundun ma turule. Rohekad banaanid sisaldavad liialt palju tärklist, mida on raskem seedida, samuti
ei tule tooretest banaanidest jäätis sugugi nii mõnus ja magus kui
pruunitäpilise koorega viljadest.
Nii Balti jaamas kui Keskturul leidub ikka lett või paar, millel kollaseid vilju müüakse. Kui kilohind jääb ühe euro kanti, ei ole kvaliteedierinevust poekraamist silmaga näha. Sõbralikuks läheb lugu siis, kui tõesti otsida vilju, mis on nii küpsed, et kui täna hambaid sisse ei löö, on homseks alles ainult kompostiks sobiv plöga. Just sellised pruunikoorelised kobarad on need, mis ära koorida ja suurte tükkidena sügavkülma panna. Nende hind jääb enamasti 30-50 senti/kilo kanti.
Ühe portsu valmistamiseks piisab kahest banaanist.
BANAANIJÄÄTIS (ühele)
2 banaani
lisandeid
lisandivariante:
šokolaadipuru
šokolaadipuru
kakaopulber
kookospiim
kookoshelbed
pähklid
kookoshelbed
pähklid
maapähklivõi
külmutatud või värsked marjad
puuviljad (ananass, mango)
Kui banaanid on piisavalt küpsed, pole suhkrut lisada tarvis.
Kui banaanid on piisavalt küpsed, pole suhkrut lisada tarvis.
1:
Eemalda banaanidelt koor (koorega külmutamisel on üks suur miinus: koor, mille sügavkülmas pruuniks tõmbumine vilja sisu ega maitset ei mõjuta, ei taha hiljem banaanist lahti lasta.).
Eemalda banaanidelt koor (koorega külmutamisel on üks suur miinus: koor, mille sügavkülmas pruuniks tõmbumine vilja sisu ega maitset ei mõjuta, ei taha hiljem banaanist lahti lasta.).
2:
Tükelda banaanid umbes viiesentimeetristeks juppideks-- nii mahuvad nad paremini külmutuskarpi või -kotti ja hiljem blenderisse.
3:
Tükelda banaanid umbes viiesentimeetristeks juppideks-- nii mahuvad nad paremini külmutuskarpi või -kotti ja hiljem blenderisse.
3:
Peida banaanid 2-... tunniks (kõige kauem kuni 4 kuud) sügavkülma.
4:
Võta banaanid sügavkülmikust, lisa marjad, kakaopulber, kookoshelbed, maapähklivõi või muud lisandid ja mikserda, kuni kadunud on rohmakad banaanitükid ja anumast vaatab vastu pehme jäätis. Uha lusikas sisse ja ära suure tuhinaga aju ära külmeta!
Võta banaanid sügavkülmikust, lisa marjad, kakaopulber, kookoshelbed, maapähklivõi või muud lisandid ja mikserda, kuni kadunud on rohmakad banaanitükid ja anumast vaatab vastu pehme jäätis. Uha lusikas sisse ja ära suure tuhinaga aju ära külmeta!
Väikesed vihjed:
Kuidas banaanid kiiremini küpseks saada?
* Banaanid pruunistuvad, kui nad paberkotti panna. Nad eritavad nad etüleengaasi, mis koti sisse lõksu jäädes viljade küpsemist kiirendab. (Pane banaanid paberkotti koos terve õuna, pirni või tomatiga, mis samuti etüleengaasi eritavad.) Hoia kotti suletuna soojas ja kuivas, 24 tunni pärast on puuviljad tarvitamiseks valmis.
* Hoia banaane kobaras.
Külmutamine peatab küpsemisprotsessi!
Kuidas banaane kauem värske hoida?
* Hoia banaane jahedas õhutatud kohas. Õhk ei tohi olla liiga niiske, muidu hakkab levima hallitus.
*Hoia banaane nende loomulikus rippuvas olekus, näiteks konksu või nööri otsas.
* Seo banaanikimpu ühendava otsa ümber tükk toidukilet. Iga kord, kui banaani vajad, võta kile lahti, kraba vili, seo kile taas ümber. Nii pikendad banaanide värskust 3-5 päeva.
