väike roosa unelm

Mu sõbrapäeva-unistus ses asises veebruarikuus oli valmistada üks lihtne ilus roosa kook. Maasikatega, ilmselgelt! Aga mitte liiga magus. 

Šokolaadist on kõrini, seda sai jõulude paiku ja jaanuaris eksamisessiooni ajal vitsutatud kahe suupoolega. 

Ahjaa, mu emale ei meeldi nisujahu ka enam väga. 

Tähendab: tuleb teha kook, milles tainas mängib tagasihoidlikku rolli; tuleb julgus kokku võtta ja ometi tarretisega tegeleda! Vegan-tarretisega ehk vetikas agar-agarist valmistatuga. Niisiis:

ROOSA PIDUPÄEVA PISIKE UNELM

ehk 

kolm koostisosa ja tarretisepulber 

ehk

mu esimene katsetus agar-agariga.

Retsept mugandatud siit.

Põhi:

200 grammi digestive (täistera) küpsiseid

50 grammi leotatud mandleid

paar supilusikatäit kookospiima

Kate:

500 grammi maasikaid või maasika(toor)moosi

400 grammi kookospiima

3 sl suhkrut (kui kasutad maasikate asemel moosi, pole lisamagustust vaja)

20 grammi agar-agar pulbrit (mina kasutasin RUF Agartine'i)

1. 

Põhi.
Purusta küpsised ja mandlid, sega natukese kookospiimaga ning suru küpsetuspaberiga vooderdatud 24-sentimeetrise läbimõõduga koogivormi. Küpseta põhja 10 minutit 200 kraadises ahjus (et hiljem koogist tükke tõstes terve ilm pudi täis ei oleks). 

2. Kate.
Püreesta maasikad, lisa kookospiim. Keeda agaripulbrit paarisaja milliliitri veega 2 minutit, lisa see maasika-kookospiimapüreele, samal ajal segu pidevalt segades. 

Kalla segu põhjale ning pane kook kaheks-kolmeks tunniks jahedasse tahenema. 

3. Kaunista!
Kookoshelveste, šokolaadi, mandlilaastude, värskete maasikate, muu ilusaga.